| Titre : | L'art de briser des spaghettis (2018) |
| Auteurs : | Olivier Fèvre, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior (351, 12/2018) |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] expérimentation scientifique [UNESCO] Propriété physique |
| Mots-clés : | pâte alimentaire |
| Résumé : | Le point sur la découverte en 2005, par des chercheurs français, pourquoi un spaghetti cru ne se brise jamais en deux : explications scientifiques et description des ruptures en chaîne produites sur le spaghetti. Solution trouvée par des chercheurs américains pour réussir à couper en deux cette pâte allongée, en modifiant l'intensité des forces intérieures par une torsion préalable du spaghetti. Application possible de ces recherches : l'amélioration de la résistance d'autres matériaux utilisés dans la construction, notamment dans le cas des zones sismiques. |
| Note de contenu | Glossaire, schémas. |
| Genre : | article de périodique |