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Emilie Leturcq, Auteur |Retour sur l'histoire des fast-foods en France : leurs caractéristiques, leur apparition dans les années 1960, l'installation de l'enseigne McDonald's dans les années 1970, les autres marques qui s'imposent dans les années 1980, l'évolution de c[...]
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Isabelle Pouyllau, Auteur |Présentation des sandwichs les plus consommés en France, en 2018 : leurs caractéristiques et les raisons de leur succès.
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Point sur le retour de la chaîne américaine de restauration rapide Burger King en France : cause de leur départ de France en 1997, objectif de l'entreprise, stratégie choisie pour se développer en France, chiffre d'affaires moyen par magasin de [...]
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Jérôme Blanchart, Auteur |Compte rendu de tests comparatifs effectués par l'Institut national de la consommation (INC), sur la "junk-food" ou les menus de restauration rapide (hamburgers, kebabs, menus au poulet). Avantages et inconvénients de ces plats cuisinés. Conseil[...]
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Ruth Nataf, Auteur |Retour historique sur le hamburger, les premières chaînes de fast-food aux Etats-Unis, les drive-in et les MacDonald.
