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Qui va remplacer le steak haché ?

Alexane Roupioz, Auteur ; Julien Loïs, Illustrateur |

Dans Science & vie junior. Dossier hors série (147, 05/2021)

Présentation de trois alternatives au steack haché. Les problèmes environnementaux liés à la consommation de viande d'élevage. Le goût, les avantages nutritifs et l'impact environnemental d'un steak végétal, fabriqué en laboratoire ou bien à par[...]

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QU'EST-CE QU'ON MANGE?

MAISON DE L'INNOVATION, Auteur | CENTRE DE CULTURE SCIENTIFIQUE, TECHNIQUE ET INDUSTRIELLE | 1996

Les ressources alimentaires; la conservation et la transformation des aliments; les comportements alimentaires

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